Laporan akhir penelitian : Ekstraksi Gingerol Dalam Rimpang Jahe Merah (Zingiber Officinale Varietas Rubrum) Dengan Metode Ultrasonik

Rahman, Herliati (2021) Laporan akhir penelitian : Ekstraksi Gingerol Dalam Rimpang Jahe Merah (Zingiber Officinale Varietas Rubrum) Dengan Metode Ultrasonik. Universitas Jayabaya, 16913. (Submitted)

Text 3LAPORAN AKHIR_GINGEROL_SUMBIT.pdf Download (3MB)

Abstract

Gingerol adalah senyawa kimia yang terdapat dalam jahe merah yang banyak digunakan sebagai bahan obat analgesik. Umumnya ekstraksi gingerol dalam umbi jahe mengunakan metode ekstraksi soklet. Namun proses ini memiliki kelemahan yaitu proses yang lama dan yield yang belum memuaskan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh frekwensi ultrasonik untuk meningkatkan yield gingerol dalam proses ekstraksi. Beberapa variabel yang dipelajari pada penelitian ini yaitu waktu ekstraksi dengan variasi 30, 60, 90, dan 120 menit. Selain itu, juga diamati pengaruh metode ekstraksi solven dan ultrasonik dengan variasi frekwensi ultrasonik 40 dan 50 kHz. Sedangkan sebagai variabel tetap adalah pelarut etanol 96% dan suhu proses 50ºC. Ekstrak gingerol yang dihasilkan kemudian dipisahkan dari solven menggunakan Rotary vacuum Evaporator pada tekanan 350 mmHg. Analisis sampel secara kualitatif dilakukan menggunakan Kromatografi Lapis Tipis (KLT) dan juga scanning electron microscope (SEM) sedangkan analisis secara kuantitatif kandungan gingerol yang dihasilkan menggunakan instrumentasi high performance liquid chromatography (HPLC) merek Waters Alliance e2695 dengan kolom X-Terra RP18 100 x 4,6 mm, 5 μm. Hasil penelitian menunjukan tenaga ultrasonik berpengaruh secara signifikan terhadap hasil yang diperoleh dengan yield paling tinggi adalah 24,71% pada tenaga ultrasonik 50 kHz dengan waktu ekstraksi 120 menit.

Item Type:	Other
Subjects:	T Technology > TP Chemical technology
Divisions:	Fakultas Teknik Industri > S1-Teknik Kimia
Depositing User:	Mrs Herliati Rahman
Date Deposited:	12 Oct 2021 01:45
Last Modified:	12 Oct 2021 01:46
URI:	http://repo.jayabaya.ac.id/id/eprint/1278

Actions (login required)

View Item