ISOLASI KURKUMIN DALAM KUNYIT DENGAN METODE SOLVEN EKSTRAKSI ULTRASONIK

Kurnawati, Pramuna and Setiawan, Bayu and Rahman, Herliati (2019) ISOLASI KURKUMIN DALAM KUNYIT DENGAN METODE SOLVEN EKSTRAKSI ULTRASONIK. In: Seminar Nasional Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat AVoER XI, 23-24 Oktober 2019, Palembang.

Text 2Mini Prosiding Avoer 11_Herliati.pdf Download (2MB)

Abstract

Kurkumin (Curcuma domestica Valet) adalah senyawa aktif yang terdapat dalam kunyit berupa polifenol dengan rumus kimia C21H20O6, yang sering digunakan sebagai pewarna alami. Tujuan dari penelitian ini adalah mempelajari pengaruh ultrasonik terhadap yield kurkumin dalam produk hasil ekstraksi. Umumnya, zat aktif tersebut dipisahkan dari kunyit menggunakan metode konvensional solven ekstraksi. Namun dengan metode tersebut yield yang dihasilkan belum memuaskan, sehingga perlu dilakukan sebuah alternatif yaitu metode solven ekstraksi ultrasonik. Beberapa faktor yang berpengaruh terhadap hasil ekstraksi akan dipelajari pada penelitian ini yaitu pengaruh waktu ekstraksi dan frekuensi ultrasonik yang digunakan. Waktu ekstraksi yang digunakan adalah 30 menit, 60 menit, 90 menit dan 120 menit, variasi frekuensi berkisar antara 20 – 50 kHz dimana pelarut yang digunakan adalah etanol. Produk ekstraksi yang mengandung zat aktif kurkumin kemudian dianalisis dengan instrument High Performance Liquid Chromatography (HPLC). Yield maksimum yang diperoleh pada percobaan ini adalah 37,32 % dengan kondisi waktu 120 menit dan frekuensi ultrasonik 50 kHz.

Item Type:	Conference or Workshop Item (Paper)
Subjects:	T Technology > TP Chemical technology
Divisions:	Fakultas Teknik Industri > S1-Teknik Kimia
Depositing User:	Mrs Herliati Rahman
Date Deposited:	21 Jan 2021 04:47
Last Modified:	21 Jan 2021 04:47
URI:	http://repo.jayabaya.ac.id/id/eprint/177

Actions (login required)

View Item